Região Sul/ES,


Busca

BEBIDAS • Geral

Nem só de álcool se faz um bom coquetel; aprenda a usar os mixers

Por UOL | 10.07.2020

Suco, água tônica, refrigerante e leite fazem parte dos ingredientes de muitos drinques clássicos - Unsplash

O popular Gim-Tônica ou o clássico Highball são bons exemplos de que nem só de álcool é feito um bom coquetel. A maior parte desses drinques leva água-tônica ou club soda. E, sim, a qualidade desses ingredientes faz toda a diferença. Na coquetelaria, essas bebidas sem álcool são conhecidas como "mixers". Como o nome em inglês sugere, elas são feitas para serem misturadas com destilados e/ou fermentados (alguém aí pediu um Vermute Tônica?).

Até pouco tempo, a variedade de mixers no Brasil não era grandes coisas e a maioria era vendida como se fosse refrigerante. O sucesso do Gim-Tônica mudou ligeiramente esse cenário: de uns dois anos para cá, chegaram às prateleiras marcas importadas como Fever Tree, London Tree e Riverside, com produtos voltados para a coquetelaria. Empresas nacionais também apostam no segmento, caso da Águas Prata. "Antes o cliente perguntava do gim. Agora ele já quer saber que tônica estou usando", conta Alexandre D'Agostino, chefe de bar do Apothek, que fechou antes do início da pandemia de coronavírus e deve reabrir com novo formato após o fim da quarentena. "É um mercado que ainda vai crescer bastante, tem demanda", afirma D'Agostino.

Sodas Nesta categoria estão todas as bebidas com gás, de água-tônica à Fanta Uva. "Vai entrar para dar refrescância e textura. Quanto mais gás, melhor", diz D'Agostino. O importante é que estejam bem geladas: o frio expande as bolhas de gás e ajuda a aumentar a sensação de frescor (é por isso que refrigerante sem gás parece laxante). Para quem prefere um sabor mais neutro, a dica é usar club soda, que também é mais carbonatada.

Desde o clássico com cranberry, até variações com morango e raspberry, Cosmopolitan leva suco de fruta - Getty Images - Getty Images

Sucos Os mais comuns são os feitos com frutas cítricas: suco de laranja é a base de vários coquetéis clássicos, como o Screwdriver e o de cranberry é fundamental para preparar um Cosmopolitan. Mas nada impede que você use água de coco, por exemplo. Comparados com as sodas, os sucos são menos refrescantes e podem ser muito doces, especialmente os comprados prontos. Se puder fazer em casa, melhor.

Xaropes O simples, feito apenas com açúcar, é usado no lugar do açúcar para adoçar. A vantagem é que ele dilui mais fácil e não deixa resíduos. Para adicionar sabores, é só ferver o ingrediente desejado durante o preparo do xarope. Nem tudo funciona, porém: "É mais fácil extrair o sabor de especiarias, como gengibre, pimenta e baunilha", ensina D'Agostino. Também é possível encontrar xaropes industrializados de diversos sabores. Só tome cuidado na hora de usar, pois podem ser muito doces.

Misturas prontas Quer fazer um Bloody Mary ou um Mojito, mas está sem tempo, irmão? Algumas marcas vendem as bases desses drinques prontas: basta misturar o destilado e está pronto. Tem até mistura em pó, para fazer Moscow Mule. A oferta ainda é pequena e sempre há uma chance de você não gostar do sabor - e aí não tem o que fazer. Mas não dá para negar que é bem prático.

White Russian, por exemplo, leva creme de leite em seu preparo - Getty Images - Getty Images

Leite, creme de leite e leite condensado São usados em alguns clássicos como o Milk Punch (leite, conhaque, açúcar e baunilha), o White Russian (vodca, licor de café e creme de leite) e a popular batidinha brasileira (geralmente exagerada no leite condensado). Trazem cremosidade, mas podem deixar o coquetel enjoativo.

 

 

Bolsonaro minimiza os 100 mil mortos: “Lamentamos as mortes por Covid, assim como por outras doenças”
PANDEMIA

Bolsonaro minimiza os 100 mil mortos: “Lamentamos as mortes por Covid, assim como por outras doenças”

Operação Patrem desarticula criminosos na Grande Vitória
Polí­cia

Operação Patrem desarticula criminosos na Grande Vitória

Apesar dos transtornos, obra de drenagem avança na Avenida Vitória
Cidade

Apesar dos transtornos, obra de drenagem avança na Avenida Vitória

Chuvas voltam a castigar Sul do Estado e rio transborda em Iconha
CHUVAS

Chuvas voltam a castigar Sul do Estado e rio transborda em Iconha

Estradas do interior de Anchieta recebem pavimentação de Revsol
Infraestrutura

Estradas do interior de Anchieta recebem pavimentação de Revsol

Justiça suspende contratação de 200 comissionados em Itapemirim
Política

Justiça suspende contratação de 200 comissionados em Itapemirim

Guarda Civil Municipal de Marataízes terá unidade canina
Segurança

Guarda Civil Municipal de Marataízes terá unidade canina

Bandes: leilão de imóveis será nesta sexta-feira (31)
Negócios

Bandes: leilão de imóveis será nesta sexta-feira (31)

Governo do Estado autoriza obras de infraestrutura na Rodovia ES-481, em Guarapari
Infraestrutura

Governo do Estado autoriza obras de infraestrutura na Rodovia ES-481, em Guarapari

Edital do Governo do Estado busca soluções inovadoras no segmento da economia criativa
Educação

Edital do Governo do Estado busca soluções inovadoras no segmento da economia criativa

Com mil mortes por dia, por que há tantos indiferentes?
NOVOS TEMPOS

Com mil mortes por dia, por que há tantos indiferentes?

Polícia procura criminosos que explodiram agência bancária em Botucatu
Polí­cia

Polícia procura criminosos que explodiram agência bancária em Botucatu

Mais de 900 denúncias de mulheres e adolescentes desaparecidas no Peru
VIOLÊNCIA

Mais de 900 denúncias de mulheres e adolescentes desaparecidas no Peru

OMS: Pacientes graves podem transmitir vírus por até 3 semanas
PANDEMIA

OMS: Pacientes graves podem transmitir vírus por até 3 semanas

MPES abre investigação contra prefeito de Marataízes por abuso de poder
ELEIÇÕES 2020

MPES abre investigação contra prefeito de Marataízes por abuso de poder

Crédito Imobiliário: Banestes oferece as melhores condições e a menor taxa do mercado
Economia

Crédito Imobiliário: Banestes oferece as melhores condições e a menor taxa do mercado

Marataízes divulga parcial da nova fase do Inquérito Sorológico da Covid-19
PANDEMIA

Marataízes divulga parcial da nova fase do Inquérito Sorológico da Covid-19

Desta vez vai! Praça da Barra será devolvida à população
Cidade

Desta vez vai! Praça da Barra será devolvida à população

Prefeitura de Guarapari remove invasores de área ambiental
CRIME AMBIENTAL

Prefeitura de Guarapari remove invasores de área ambiental

Fiscalização aperta transporte clandestino em Cachoeiro
Fiscalização

Fiscalização aperta transporte clandestino em Cachoeiro

Vídeos
-->