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7 hábitos na cozinha que você deve repensar e deixar de lado

Pequenas atitudes como lavar alimentos na pia e jogar óleo no ralo podem comprometer a sua saúde e o meio ambiente

Por Casa & Jardim | 23.07.2020

COZINHA | O ambiente segue a paleta neutra, com armários de MDF revestido no acabamento carvalho e branco, ambos da Duratex. Banquetas da Tok & Stok (Foto: Cris Farhat/Divulgação)

A cozinha assinada pelo Studio Canto segue paleta neutra do restante do apartamento. Os armários de MDF revestido em carvalho e branco são da Duratex. (Foto: Cris Farhat/Divulgação)

Todo mundo tem uma mania ou outra na cozinha, pode ser quando prepara um alimento ou na hora de lavar a louça. O que às vezes não notamos é que essas atitudes podem ser prejudiciais à nossa saúde ou ao meio ambiente. Listamos sete hábitos comuns que devem ser repensados no seu dia a dia:

1. Lavar alimentos na pia
Na correria para preparar a refeição, jogamos os alimentos na pia para lavá-los e esquecemos que, na maioria das vezes, esse espaço não está devidamente limpo. Por mais que você nem perceba, esse tipo de superfície acaba juntando resíduos que podem contaminar o alimento. A sugestão é utilizar algum recipiente para que ele não entre em contato direto com a pia: pode ser uma bacia ou um pote, mas bem limpinho.

Tábuas de corte com aplicação de azulejos pintados (Foto: Divulgação)

Tábuas de corte com aplicação de azulejos pintados (Foto: Divulgação)

2. Deixar as tábuas de corte para lavar depois
Seja de madeira ou de plástico, as tábuas de corte correm o risco de acumular bactérias ao longo do tempo. Os alimentos podem se aglomerar nas ranhuras da superfície, causadas pelos cortes da faca, provocando a proliferação de microorganismos. Para isso não acontecer, é essencial que a tábua seja higienizada imediatamente após o seu uso. Use água quente e sabão para retirar todas as sujeirinhas e não guarde antes de estar bem seca. Outro truque valioso para fazer a limpeza do utensílio é usar a mistura de uma colher de hipoclorito de sódio 2,5% (a famosa água sanitária) em um litro de água.  

3. Guardar latas abertas na geladeira
Sabe quando você abre a lata de leite condensado e usa apenas uma colherada? Sei que pode dar preguiça, mas é importantíssimo que você não coloque o recipiente aberto direto na geladeira. Isso porque a embalagem rompida pode passar substâncias tóxicas para o alimento. O ideal é que você passe o que sobrou do produto para algum outro pote – de vidro ou de plástico – e, aí sim, coloque para refrigerar.

O pano de prato vive escorregando do gancho? Experimente pregadores fixados com fita banana (Foto: Elisa Correa/Editora Globo)

O pano de prato vive escorregando do gancho? Experimente pregadores fixados com fita banana (Foto: Elisa Correa/Editora Globo)

4. Usar por dias o mesmo o mesmo pano de prato
O pano de prato é um companheiro na cozinha. Ele serve para enxugar a louça, as mãos e até a pia. Por este motivo, é um objeto muito propício a proliferação de bactérias. Eles devem ser trocados diariamente ou em dias alternados e lavados com água quente e água sanitária. É importante também que você tenha sempre três tipos em uso: um para enxugar as mãos, um para a louça e o outro para cozinha em geral, assim não há contaminação cruzada.

5. Descartar o óleo no ralo da pia
Você já deve ter ouvido falar que o óleo de cozinha não deve ser descartado no ralo da pia, não é mesmo? Essa atitude é incorreta por dois motivos. Primeiro, porque os componentes do óleo causam a obstrução do encanamento e, segundo, porque ele contamina milhares de litros de água, causando consequências ambientais gravíssimas. A dica é armazenar o óleo velho em garrafas PET para depois levá-las aos postos de coleta da sua cidade. Assim, todo mundo sai ganhando.

Algumas dicas na hora de lavar louças irão prolongar a durabilidade das suas panelas antiaderentes (Foto: Getty Images)

Evite o acúmulo de louças sujas e mantenha a pia sempre limpa (Foto: Getty Images)

6. Esvaziar a lixeira somente quando estiver cheia
Deveríamos esvaziar o lixinho da pia todos os dias, mesmo que não esteja cheio. Ao realizar a troca, é importante também desinfetar o recipiente com água sanitária. 

7. Deixar acumular louça suja na pia
Evite o acúmulo de louças sujas e mantenha a pia sempre limpa. Para higienizar a cuba e a bancada, use um bactericida específico ou uma mistura de bicarbonato de sódio com água morna. Depois de 15 minutos, com a ajuda de uma esponja, lave com água e sabão e retire o excesso com rodo.

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