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Cuca de banana com canela fica crocante e fofinha; veja como fazer

Receita pode ser uma boa opção para seu lanche da tarde

Por Globo Rural | 28.04.2022

Cuca de banana (Foto: Receitas Globo/Reprodução)

A cuca é uma receita da culinária alemã, mas muito comum no sul do Brasil. Sua massa é feita à base de farinha de trigo, leite, açúcar e outros ingredientes convencionais, que neste caso, se misturam com a banana preparada. No passo a passo do Receitas, você aprende separadamente como fazer a massa, a banana e a farofa, para então finalizar o prato. Veja como fazer a cuca de banana com canela.

Massa: ingredientes

1 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
2 xícaras de farinha
2 colheres de chá de fermento
½ xícara de leite
½ colher de chá de sal

Farofa: ingredientes

½ xícara de açúcar
½ xícara de farinha
1 pitada de gengibre em pó
1 ou 2 colheres de sopa de manteiga

Banana: ingredientes

4 bananas cortadas em rodelas
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de gengibre cristalizado
1 pitada de cravo em pó
½ colher de chá de canela em pó
½ xícara de água
1 colher de sopa de manteiga

Como fazer a banana

1. Derreta todos os ingredientes em uma frigideira com água, menos a banana.

2. Quando começar a engrossar adicione as bananas e deixe cozinhar por 1 minuto e retire do fogo. Reserve.

Como fazer a massa

1. Bata o açúcar, a manteiga e os ovos por 3 minutos.

2. Vá adicionando farinha e leite alternando, comece com a farinha.

3. Adicione o fermento e misture na mão. Coloque em forma 20/30 ou 25x25 untada com manteiga.

4. Cubra a massa com as bananas carameladas.

5. Cubra as bananas com farofa. Asse por 30 minutos em forno a 180ºC.

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